เมนู
โอมากาเสะ
มื้อค่ำ
โอมากาเสะ
12,100 เยน (รวมภาษี)
อาหารจานเล็กตามฤดูกาลสลับกับนิงิริ ต่อด้วยอาหารปิดท้ายและของหวาน จำนวนและรายการอาหารเปลี่ยนไปตามวัตถุดิบในแต่ละวัน
- ซากิซึเกะ อาหารเรียกน้ำย่อย
- ซาชิมิ และปลาย่างถ่าน
- อาหารจานเล็กตามฤดูกาล เช่น ซุป ของทอด
- นิงิริ
- คารินมากิ
- ซุป
- ของหวาน
มื้อกลางวัน เสาร์ อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์
โอมากาเสะ
สเปเชียลลันช์
12,100 เยน (รวมภาษี)
คอร์สเดียวกับมื้อค่ำ ท่ามกลางแสงยามกลางวัน สำหรับการเฉลิมฉลองช่วงสุดสัปดาห์ หรือวันที่อยากใช้เวลาอย่างไม่เร่งรีบ
มื้อกลางวัน เสาร์ อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์
โอมากาเสะ
ลันช์
6,600 เยน (รวมภาษี)
อาหารจานเล็กเพียงไม่กี่จาน เน้นนิงิริเป็นหลัก เหมาะสำหรับผู้ที่มาเยือนคารินเป็นครั้งแรก
※ ราคารวมภาษีแล้ว รายการอาหารอาจเปลี่ยนแปลงตามวัตถุดิบที่ได้ในแต่ละวัน
※ หลัง 20:30 สามารถสั่งเป็นรายจานได้ กรุณาโทรสอบถามที่นั่งว่างล่วงหน้า
SIGNATURE
คารินมากิ
แทนที่จะเป็นปลาไหลทะเลเคี่ยวอย่างที่คุ้นเคย ที่นี่ใช้ปลาไหลน้ำจืดเคี่ยว คู่กับไข่หวานย่างชิ้นหนา สองสิ่งนี้คือหัวใจของม้วน เติมด้วยแตงกวาหั่นฝอยและคันเปียว (น้ำเต้าแห้ง) ที่เคี่ยวแล้วบดละเอียด
ไข่ชุ่มน้ำดาชิจนเต็มเนื้อ เมื่อกัดลงไป รสดาชิจึงค่อย ๆ ซึมออกมา แม้เป็นซูชิม้วนของร้านซูชิ แต่ก็แฝงความละม้ายซุปในถ้วยของอาหารญี่ปุ่น เป็นม้วนที่บอกความเป็นคารินได้ชัดเจนที่สุด
จากบางวันที่ผ่านมา
ปลาตามฤดูกาล
ตัวอย่างอาหารที่เคยเสิร์ฟ
คลุกกับผักใบเขียวและมิโซะเปรี้ยว เสิร์ฟในถ้วยลายครามน้ำเงินขาว
กลิ่นหอมเฉพาะตัวของปลาผิวเงิน กับความมันที่ค่อย ๆ แผ่ซ่าน
ปลาตามฤดูกาลชุบแป้งบางเบา แต่งด้วยซอสหวานเค็มเพียงเล็กน้อย
อูนิที่หวานที่สุดของวัน เสิร์ฟแบบกุงกัง
ความหวานนุ่มลึก ในแบบที่เป็นธรรมชาติ
รสอูมามิใสสะอาดของทูน่าที่คัดจากตลาดโทโยสุ
ไข่ตุ๋นชุ่มน้ำดาชิ คั่นจังหวะระหว่างนิงิริ
ของหวานคำเล็กปิดท้ายโอมากาเสะ
นิงิริที่ไม่ใช้โชยุ
ทูน่ากับปอนสึ
ปลาไทกับเกลือมัทฉะ
“ถ้าไม่มีโชยุ จะกินซูชิอย่างไร” คือโจทย์ที่เชฟนำมาทดลองอย่างสนุกในวิดีโอของเขา ทูน่ากับปอนสึ ปลาไทกับเกลือมัทฉะ แต่ละคำเผยรสชาติอีกมุมหนึ่งที่โชยุไม่อาจให้ได้
สั่งเพิ่มจากโอมากาเสะได้เป็นชุดสามคำหรือห้าคำ หากสนใจ แจ้งเชฟที่เคาน์เตอร์ได้ตามสะดวก
เครื่องดื่ม
เครื่องดื่มที่เกิดจาก
ข้าวซูชิ
ร้านซูชิย่อมมีข้าวซูชิเหลือในแต่ละวัน แทนที่จะทิ้งไป เชฟจึงร่วมกับซอมเมอลิเยร์สร้างสรรค์ “ชาริดริงก์” ขึ้นมา
สาเกเน้นชนิดที่ดื่มคู่กับอาหารและเข้ากับซูชิอย่างกลมกลืน ยินดีแนะนำเครื่องดื่มให้เข้ากับอาหารของวันนั้น
การจอง
เคาน์เตอร์สิบที่นั่ง รอต้อนรับคุณ
เปิดรับเฉพาะผู้จองล่วงหน้า จองได้ทางออนไลน์หรือทางโทรศัพท์